بسته بندی میوه ها و سبزیجات تازه یکی از مراحل مهم در سفر طولانی و پیچیده از تولید کننده به مصرف کننده است.
کیسه ها، جعبه ها، سبد، کارتن، مخازن فله و ظروف پلاستیکی، ظروف مناسب برای حمل، انتقال و بازاریابی محصولات تازه هستند.
بیش از 1500 نوع مختلف بسته برای تولید در ایالات متحده مورد استفاده قرار می گیرند و همچنان افزایش می یابد.
اگر چه صنعت به طور کلی موافق است که استانداردهای کانتینری یک راه برای کاهش هزینه است، در سال های اخیر بازار به سمت طیف گسترده ای از اندازه بسته های متناسب با نیازهای متنوع عمده فروشان، مصرف کنندگان، خریداران خدمات مواد غذایی متمایل گردیده است.
بسته بندی میوه ها و سبزیجات هزینه های قابل توجهی را برای تولید بهمراه دارد؛ بنابراین مهم است که بسته بند،حمل کننده، خریدار و مصرف کننده، درک روشنی از گزینه های بسته بندی موجود داشته باشند.
امروزه صنعت بسته بندی یکی از صنایع مرسوم در تمامی محصولات فاسد شدنی است ، سبزی به عنوان یکی از محصولاتی که جایگاه خاص در سبد غذایی خانواده ها دارد و به دلیل داشتن خواص و ویژگی های خاص از اهمیت ویژه ای برخوردار است ، بسته بندی سبزی و در واقع سبزی های بسته بندی شده می تواند به عنوان یکی از محصولات رایج در کشور سودآوری قابل توجهی داشته باشد و همچنین اشتغالزایی مناسبی را ایجاد نماید .
میزان مفید بودن این طرح را می توان در میزان مفید بودن سبزی برای جامعه جستجو کرد ، سبزی به عنوان محصولی که قسمت اصلی نیازهای بدن انسان را تامین می کند نقش بسزایی در سلامتی انسان دارد ، از جمله فوایدی که سبزی های بسته بندی نسبت به سبزی های باز دارد این است که این نوع سبزی ها میزان زمان بالاتری دارد و بسیار دیرتر فاسد می شود .
